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중국의 ８대 명주 |
| 영길친구ㅣ
2008.08.20
ㅣ 조회
4656 |
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중국에는 모두 ４천５백여종의 술이 있는데 그중에 명주 칭호를 받는 술로는 마오타이주（茅臺酒），분주（汾酒），오량액（五粮液），죽엽청주（竹葉靑酒），양하대곡（洋河大曲），노주특곡（蘆酒特曲），고정공주（古井貢酒），동주（董酒）가 있다．
１. 마오타이 （茅臺酒）
중국 貴州省 에서 생산하는 마오타이주 는 알콜도수가 ５３도이며 마오타이村의 물로 생산된 것이라 하여 마오타이주로 불린다． 이 술은 고원지대의 질좋은 고량과 소맥을 주원료로 ７번의 증류를 거쳐 밀봉 항아리에서 ３년 이상 숙성과정을 거친다． 숙성 후 혼， 배합과 포장을 한 뒤 엄격한 검사를 거쳐 합격품만 출고
２. 분주 （汾酒）
１천５백년 역사를 자랑하는 분주는 알콜도수 ６１도의 술로 빛이 맑고 빛나며 淸香型에 속한다．
３. 오량액 （五粮液）
당나라 시대에 처음으로 양조된 오량액주는 고량，쌀，옥수수，찹쌀，소맥 등 １５가지 곡물로 양조하여 성공한 것으로 그 향기가 그윽하여 술맛이 순수하며 깨끗한 뒷맛이 일품이다．
４. 죽엽청주 （竹葉靑酒）
죽엽청주는 고량을 주원료로 １０여가지의 천연약재를 첨가， 양조한 술로 음주후 나타나는 두통 등의 부작용을 전혀 느낄 수 없으며 기（氣） 를 충족시킬 뿐 아니라 혈액을 잘 순환시키는 작용을 한다고 평가된다．
５. 양하대곡 （洋河大曲）
알코올 도수 ４８도의 양하대곡은 장수성에서 생산되는데 중국국내는 물론 국제평주대회에서 여러 차례 상을 받았다． 중국의 평주가들은 양하대곡이 달콤하고 부드러우며 연하고 맑고 깔끔한 향기등 다섯 가지의 특색을 지니고 있어 음주 후 나타나는 불편한 증상이 전혀 없다고 입을 모으고 있다．
６. 노주특곡 （蘆酒特曲）
４５도의 노주특곡은 ４백년의 역사를 지닌 四川省 蘆州에서 생산되며 향기가 농후하고 순수한것이 특징이다．
７. 고정공주 （古井貢酒）
고정공주는 ４５도 이며 술중의 모란꽃이라는 별명을 갖고 있다．옛날 삼국지의 안휘서의（옛우물）물로 사용하여 만든 조조가 술을 한제에게 조공을 올려 황제의 칭찬을 받았다고 하는 것이（고정공주） 란 이름이 붙은 유래가 됐다．
８. 동주 （董酒）
동주는 양질의 고량을 주 원료로 산속의 순수한 산천수를 사용하고 여기에 １백３０여종의 유명약재를 첨가하여 만든다.
[출처] 이우라이프 -
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