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복분자 원액 만드는 법. |
| 연두빛~ㅣ
2009.07.25
ㅣ 조회
3848 |
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복분자가 우리 몸에 좋다는건 잘 아시죠.
그 효능으로는
체력보강과 피로회복에 좋은< 복·분·자 >
복분자는 맛이 약간 달면서 시고 향이 없으며 주로 한약재로 이용된다.
복분자에는 인과 철분, 칼륨과 비타민 A, C가 함유되어 있다.
복분자의 비타민 C는 귤의 35㎎에 비해 월등히 많은 100g당 80~100㎎이 들어 있다.
비타민 C는 여러 가지 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 활발하게 해 피로회복, 체력보강, 면역력 증강에 도움을 준다.
‘동의보감’에 의하면 복분자는 남성의 경우 허약 체질로 인한 발기부전과 조루증에 효과가 있으며 허리와 무릎 관절이 아프거나 시릴 때,
기운이 없어 무기력하고 눈이 침침할 때 먹으면 좋다고 한다.
또 여자의 경우 자궁 등의 생식기를 따뜻하게 해주고 임신을 도와주며 피부를 곱게 만든다.
<복분자가 몸에 좋은 이유>
●노폐물을 배출한다 복분자에 든 타닌은 유해 성분인 알칼로이드가 흡수되는 것을 막고 몸속 노폐물을 배출시키는 효과가 있다.
인삼에 함유된 사포닌 성분이 들어 있어 암을 예방하고 거담, 진해, 콜레스테롤 분해를 촉진시킨다.
●노화를 방지한다 폴리페놀 성분의 항산화작용으로 머리카락이 희어지는 것을 막아주며 비타민 C가 피부결을 윤기 있게 만든다.
●눈을 밝아지게 한다 복분자의 빨간 색소는 안토시아닌으로 유해산소로 인한 세포노화를 예방하고 시력을 개선한다.
●성기능을 높여준다 남성이 먹으면 기운과 성기능을 높여주며 여성의 경우 몸속을 따뜻하게 해 임신이 잘 되도록 도와준다.
●기침을 멎게 한다. 복분자 열매를 생으로 먹으면 호흡기 질환과 천식에 효과가 있다. 감기와 열성 질병, 폐렴과 기침에도 좋다.
●이뇨작용을 돕는다 베타-시스토테롤이라는 성분이 이뇨작용을 돕고 담즙 분비를 촉진해 소변양이 적은 사람에게 효과적이다.
그래서 오늘 저도 복분자 생과를 사서 원액을 담궛어요.
복분자 생과는 위해 청운마트에서 1.7kg에 50원씩 팔더군요.
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복분자 3 kg 담을때 기준하여
준비물 : 항아리, 복분자 열매, 설탕
비 율 : 복분자 1 kg 당 설탕 1 kg ( 1 : 1 비율 입니다 )
1)항아리에 복분자 3 kg를 넣는다.
2) 항아리에 복분자 3 kg, 설탕 3 kg 넣고 잘 저어준다. (흑설탕 또는 백설탕)
3) 항아리를 공기가 들어가지 않도록 비닐로 밀봉시켜 서늘한 곳에 보관한다.
4) 4~7일 후 항아리를 열고 항아리를열고 가라앉은 설탕을 잘 저어준후 밀봉한다.
5) 밀봉시킨 복분자는 서늘한 곳에 보관한다.
6) 20일후 밀봉시킨 복분자를 개봉합니다.
7) 가느다란 채나 망사로 찌꺼기를 걸러냅니다.
참고로
◈항아리가 없으면 일반용기에 넣으셔도 되지만 항아리가 제일 좋습니다.
◈엑기스는 복분자와 설탕을 1:1 넣지 않으면 숙성 발효가되어 술로 변합니다.
◈엑기스(원액)는 진하기 때문에 1:5정도 물을 잘 저어서 드십시요.
◈냉장고에 보관하여 차게해서 드시거나 꿀을 넣어서 드셔도 좋습니다.
여러분들도 한번 도전해보세요.
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| 첨부파일:2009072552235891.jpg |
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