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**한국 토종꿀 감별법 갈켜주세요.. |
| lovepeaceㅣ
2005.02.03
ㅣ 조회
1012 |
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한국에서 나는 토종꿀을 어떤 방법으로 감별할수있는지,
그 특징에 대해 아시는분 있음 꼭 갈켜주세요..
새해 건강하시구요..감사합니다 |
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[답변] **한국 토종꿀 감별법 갈켜주세요.. |
| 푸른별ㅣ
2005.02.05
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토종꿀은 토종 야생벌이 산속을 자유롭게 날아다니며 돌이나 나무 사이에 벌집을 지어 만들 꿀이고, 양봉꿀은 서양종 꿀벌을 길러 얻은 꿀입이다. 양봉꿀의 경우 꽃피는 지역을 이리저리 옮겨다니며 꿀을 얻습니다. 한 자리에서 꿀을 얻는 토종꿀의 색은 진한 갈색이며, 양봉꿀의 경우는 꽃마다 조금씩 다릅니다. 토종꿀이 약효가 뛰어난 것으로들 알고 있지만, 실제 성분은 거의 차이가 없습니다. 따라서, 양봉꿀에 비해 색깔이 좀더 진하다는 것 외에는 차이점이 없다고 봐야 하는데, 이 색깔이라는 것도 상대적인 것이고 편차가 커서 구별하는 기준으로 단정할 수는 없겠습니다.
사실은 토종꿀이냐 양봉꿀이냐를 가리기에 앞서 진짜냐 가짜냐를 따지는 게 더 중요할지 모르겠습니다.
진꿀 여부를 꿀이 떨어지는 모양에 따라 판단한다고 말하는 사람이 있는데 이것은 꿀의 농도가 꽃의 종류, 온도, 계절 등에 따라 다르기 때문에 감별이 어렵고, 태워본다는 것도 믿을 만한 방법이라고는 볼 수 없습니다. 또 벽돌에 발라 본다든가, 찬물 속에 넣어 흔들어 볼 때 육각형 모양이 나와야 한다고 하면서 일부 관광지에서 관광객들을 현혹하는 데 이런 방법도 전혀 근거가 없는 것입니다.
결론적으로, 채취 현장을 직접 방문하여 구입하기 전에는..진꿀 그리고 토종꿀을 일반인들이 구별하는 것은 사실상 불가능합니다.
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